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標題:
端午節了~得多人都會吃粽子~它最高卡路里有多少??
發問:
如題~THX
最佳解答:
粽子的熱量高得很。傳統的鹹肉粽，通常包有豬肉、蝦米、香菇、栗子及鹹蛋黃等餡料，即已包含了四份主食、兩份肉類 、兩份油脂，熱量高達五百卡路里，已佔去每人每日所需的四份之一，需要跑步一小時才能消耗掉。所以粽子不應當零食吃，應當作主餐，吃前可以先喝一碗蔬菜湯及少許水果，以減少食量，而且加入蔬菜和水果，營養會更均衡。要吃得健康，還要記住少用醬料，如糖和豉油啊！ ６０克糯米 ＋ 腩肉１/２兩或蛋黃１/４隻 ＋ 綠豆栗子３０克 ＋ 油一茶匙 ＝ 廣東粽４００－５００卡路里 如 懂 得 包 粽 ， 可 用 瘦 肉 、 紅 豆 或 綠 豆 、 乾 瑤 柱 、 冬 菇 等 做 餡 料 。 根 據 下 列 食 譜 製 作 的 咸 肉 粽 ， 熱 量 約 有 ３００ 卡 路 里 ， 相 等 於 １ 碗 白 飯 及 １ 兩 瘦 肉 的 熱 量 。 鹹肉粽材料多元化 姑勿論粽的款式如何變化多端﹐主要材料都離不開糯米。在食物金字塔裏﹐糯米屬澱粉質的食物﹐倘若是鹹肉粽的話﹐餡料又有肥豬肉﹑燒雞燒鴨﹑鹹蛋黃等﹐全是肉類﹔至於冬菇則勉強可算作蔬菜。所以一隻簡簡單單的鹹肉粽﹐材料包括糯米﹑綠豆﹑瘦肉﹐約含432卡路里﹑13克蛋白質及14克脂肪。如此一來﹐吃粽既能符合多元化的飲食守則﹐只要分量正確﹐更能代替正餐中的飯﹑菜及肉。 水粽伴糖吃增熱量 話雖如此﹐卻要視乎粽的款式﹐要是如水粽般只有糯米的話﹐在進食之餘便需要補充蔬菜和肉類的營養﹐才能符合均衡飲食的標準。 值得一提﹐1隻水粽約含210卡路里﹐大約是1碗白飯的熱量﹐脂肪含量極低。不過﹐傳統上吃水粽都會蘸砂糖或糖漿來伴吃﹐否則味道難吃。要是砂糖或糖漿放得愈多﹐粽的熱量便愈高。每1茶匙的糖含有16卡路里﹐每天多吃1茶匙糖便要步行0.25哩才可把熱量消耗掉。 裹蒸粽脂肪過高 在眾多的粽裏﹐香港人最愛吃的自然是裹蒸粽﹐皆因材料多﹐但細看粽內的材料盡是蛋黃﹑五香肥肉﹑燒雞燒鴨或叉燒等﹐聽聞愈是名貴的粽﹐材料便愈是豐富。但對於患有血液脂肪過高或體重肥胖的人而言﹐則不太適合。 原因很簡單﹐以上的材料全部均含有很高的卡路里﹑飽和脂肪及膽固醇。例如每100克的肥豬肉便含有89克脂肪﹐其中約有30克屬飽和脂肪成分﹐容易導致血液的膽固醇上升﹐令血管阻塞﹐增加患上中風或心臟病的危機。另外亦千萬不要小覷那些小塊的雞皮鴨皮﹐同樣是脂肪的重要「基地」﹐1小塊便含有22卡路里和2.48克脂肪。
其他解答:
一 般 粽 的 主 要 材 料 是 糯 米 ， 餡 料 則 隨 各 處 風 味 和 個 人 喜 好 而 定 ， 變 化 頗 多 。 廣 東 式 咸 肉 粽 的 餡 料 ， 多 有 蛋 黃 及 肥 豬 肉 ， 餡 料 比 例 大 概 是 兩 半 糯 米 、 半 兩 腩 肉 、 四 分 一 個 咸 蛋 黃 、 大 半 兩 綠 豆 和 栗 子 ， 再 加 油 、 鹽 等 調 味 料 ， 熱 量 大約 有４５０ 卡 路 里 ， 相 等 於 進 食 ２ 碗 白 飯 或 １ 碗 炒 飯 的 熱 量 ， 且 因 含 肥 肉 及 蛋 黃 ， 所 以 會 含 較 高 的 脂 肪 及 膽 固 醇 。
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